Cheesy Aloo Paratha Recipe: एक स्वादिष्ट ट्विस्ट आलू पराठे

आलू पराठा भारतीय भोजन का एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट हिस्सा है। हर घर में यह नाश्ते या लंच का पसंदीदा विकल्प होता है, लेकिन क्या आपने कभी आलू पराठे में पनीर (चीज़) डाला है? अगर नहीं, तो इस लेख में हम आपको Cheesy Aloo Paratha की एक अलग और स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे, जो आपके पुराने आलू पराठे को एक नया ट्विस्ट देगी। पनीर का मिश्रण और मसाले, आलू पराठे का स्वाद दोगुना कर देंगे।

आप इसे नाश्ते में या हल्के डिनर में सादे दही, चटनी, या रायते के साथ सर्व कर सकते हैं। यह पराठा पूरी तरह से स्वाद से भरपूर होता है और आपकी दिन की शुरुआत को स्वादिष्ट बनाता है। तो आइए जानते हैं इस आसान और लजीज Cheesy Aloo Paratha रेसिपी के बारे में।

आलू और पनीर का बेहतरीन संगम

पनीर को जब आलू और मसालों के साथ मिलाया जाता है, तो उसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। इसमें इस्तेमाल किए गए मसाले इसे एक खास भारतीय स्वाद देते हैं। पनीर के साथ आलू का मेल बेहद स्वादिष्ट और क्रिमी होता है, जो हर बाइट को खास बना देता है। इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण इसका मिक्स्चर है, जिसमें पनीर और आलू का संतुलित स्वाद होता है।

Cheesy Aloo Paratha को खास बनाते हैं इसके स्वादिष्ट मसाले और ढेर सारा पनीर, जो हर पराठे में भरपूर होता है। यह एक ऐसा नाश्ता है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आएगा। तो आइए, जानते हैं इस पराठे को बनाने की आसान विधि।

Cheesy Aloo Paratha के लिए सामग्री

आटा (For the Dough):

1 कप गेहूं का आटा
1 चम्मच तेल
¼ चम्मच नमक
पानी (आटा गूंधने के लिए)

भरवां मिश्रण (For the Stuffing):

2 उबले हुए आलू (मैश किए हुए)
1 चम्मच तेल
1 सूखी लाल मिर्च (टुकड़ों में तोड़ी हुई)
½ चम्मच जीरा
एक चुटकी हींग
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
¼ चम्मच हल्दी पाउडर
½ चम्मच धनिया पाउडर
½ चम्मच जीरा पाउडर
½ चम्मच गरम मसाला पाउडर
½ चम्मच चाट मसाला पाउडर
¼ कप प्रोसेस्ड चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
4-5 टहनी धनिया पत्तियां (बारीक कटी हुई)
नमक (स्वाद अनुसार)

Cheesy Aloo Paratha बनाने की विधि

Step 1: आटा गूंधना

सबसे पहले एक बड़े mixing बाउल में गेहूं का आटा डालें।
उसमें नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंधें। आटा नरम और चिकना होना चाहिए।
आटे को ढककर 10-15 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें।

Step 2: आलू-पनीर मिश्रण तैयार करना

एक पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें। उसमें सूखी लाल मिर्च, जीरा और हींग डालकर भूनें।
अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
फिर इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।
अब इसमें उबले हुए और मैश किए हुए आलू डालें। मिश्रण को अच्छे से मिला लें और 2-3 मिनट पकाएं।
आंच बंद कर दें और इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटी हुई धनिया पत्तियां डालें। अच्छे से मिक्स करें।

Step 3: पराठा बनाना

अब गूंधे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
एक लोई लेकर उसे सूखे आटे में डालकर बेलन से बेल लें।
बेली हुई रोटी के बीच में तैयार आलू-पनीर मिश्रण को भरें और रोटी को चारों ओर से सील कर दें।
फिर इसे हल्का बेलकर तवे पर डालें।

Step 4: पराठा सेंकना

तवा गर्म करें और उसमें थोड़ा सा घी या तेल डालें।
पराठा तवे पर रखें और दोनों साइड अच्छे से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंकें।
घी या तेल लगाते हुए पराठे को अच्छे से पकाएं।

Step 5: परोसें

तैयार Cheesy Aloo Paratha को गर्मागर्म दही, रायता, या हरी चटनी के साथ परोसें।

Cheesy Aloo Paratha के साथ क्या खाएं?

बूंदी रायता: इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है और यह पराठे के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
धनिया-पुदीना चटनी: इस चटनी के तीखे और ताजगी भरे स्वाद के साथ पराठे का मज़ा दोगुना हो जाता है।
सादा दही: इसे दही के साथ भी खा सकते हैं, जो इस पराठे को हल्का और स्वादिष्ट बना देता है।

Cheesy Aloo Paratha के फायदे

प्रोटीन का अच्छा स्रोत: पनीर (चीज़) में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जो मांसपेशियों की वृद्धि के लिए फायदेमंद है।
पोषक तत्वों से भरपूर: आलू में विटामिन C और पोटेशियम होता है, जबकि धनिया और मसाले पेट के लिए अच्छे होते हैं।
वजन घटाने में सहायक: इसे हल्के तेल या घी में बनाकर इसे अधिक स्वस्थ और वजन घटाने के लिए उपयुक्त बनाया जा सकता है।