Makar Sankranti Sesame And Mawa Laddu: तिल और मावा के लड्डू बनाना खास

मकर संक्रांति हिंदू कैलेंडर का एक महत्वपूर्ण त्योहार है जो विशेष रूप से तिल और गुड़ के लड्डुओं के लिए प्रसिद्ध है। इस दिन को लेकर कई परंपराएं और रिवाज जुड़े होते हैं, जिसमें तिल और मावा के लड्डू का विशेष महत्व होता है। तिल खाने से शरीर को गर्मी मिलती है और यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है, खासकर सर्दी के मौसम में। अगर आप भी इस मकर संक्रांति पर तिल और मावा के स्वादिष्ट लड्डू बनाना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए है। हम यहां आपको पूरी रेसिपी देंगे ताकि आप इसे आसानी से बना सकें और अपने परिवार के साथ इस त्यौहार का आनंद ले सकें।

तिल और मावा के लड्डू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

इन स्वादिष्ट लड्डुओं को बनाने के लिए आपको कुछ सामान्य सामग्री की आवश्यकता होगी। आइए जानते हैं क्या-क्या चीज़ें आपको चाहिए:

सफेद तिल – 500 ग्राम
ताजा मावा (खोया) – 500 ग्राम
बूरा (गुड़ का बूरा) – 500 ग्राम
काजू – 15 (काटकर)
इलाइची पाउडर – 4-5 इलाइची
किशमिश – अगर पसंद हो तो कुछ
घी – 1-2 टेबलस्पून (सेंकने के लिए)

तिल और मावा के लड्डू बनाने की विधि

1. तिल को भूनना

सबसे पहले, एक कढ़ाई में सफेद तिल को हल्का सूखा भूनें। ध्यान रखें कि तिल को ज्यादा न भूनें, बस इतना भूनें कि वे चटकने लगे। जब तिल पूरी तरह से भुन जाएं, तो इन्हें प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।

2. मावा को भूनना

अब मावा यानी खोया को कढ़ाई में थोड़ा सा घी डालकर भूनें। मावा को हल्का ब्राउन होने तक भूनें ताकि उसका स्वाद और भी बढ़ जाए।

3. तिल को पीसना

ठंडे हुए तिल को मिक्सी में डालकर हल्का सा दरदरा पीस लें। ध्यान रहे कि तिल को बारीक न पीसें, बस थोड़ा दरदरा होना चाहिए।

4. मिश्रण तैयार करना

अब एक बड़े बर्तन में तिल, भुना हुआ मावा, और बूरा डालकर अच्छे से मिला लें। इसमें कटे हुए काजू और इलाइची पाउडर भी डालें। अब इस मिश्रण को हाथों से अच्छे से मिलाकर एक समान कर लें।

5. लड्डू बनाना

अब लड्डू बनाने के लिए मिश्रण को हाथ में लेकर गोल आकार में लड्डू बना लें। आप चाहें तो एक-एक किशमिश भी लड्डू में डाल सकते हैं, ताकि खाने में स्वाद और भी बढ़ जाए। जब सारे लड्डू तैयार हो जाएं, तो इन्हें ठंडा होने के लिए रख दें।

6. स्टोर करना

आपके तिल और मावा के लड्डू तैयार हैं। इन लड्डुओं को आप एक एयर-टाइट कंटेनर में रख सकते हैं। ये लड्डू एक सप्ताह तक अच्छे रहते हैं, इसलिए आप इन्हें मकर संक्रांति तक खा सकते हैं।

तिल और मावा के लड्डू के फायदे

तिल और मावा से बने लड्डू सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इन लड्डुओं के मुख्य लाभ निम्नलिखित हैं:

शरीर को गर्मी मिलती है – तिल में प्राकृतिक गर्मी होती है, जो सर्दियों में शरीर को अंदर से गर्म रखती है।
हड्डियों के लिए फायदेमंद – तिल में कैल्शियम और मिनरल्स होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
पाचन क्रिया में सुधार – तिल के लड्डू खाने से पेट साफ रहता है और पाचन क्रिया बेहतर होती है।
ऊर्जा का स्रोत – इन लड्डुओं में पाए जाने वाले काजू और मावा शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।

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सारांश

मकर संक्रांति के दिन तिल और मावा के लड्डू खाने का विशेष महत्व है। यह न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। इस रेसिपी को फॉलो करके आप आसानी से इन लड्डुओं को घर पर बना सकते हैं और इस त्योहार का आनंद ले सकते हैं।

सवाल और जवाब (FAQ)

Q1: तिल और मावा के लड्डू बनाने में कितना समय लगता है?
A1: तिल और मावा के लड्डू बनाने में लगभग 30-40 मिनट का समय लगता है। इसमें तिल भूनने और मावा को भूनने का समय शामिल है।

Q2: क्या तिल के लड्डू सर्दी में ही खाए जाते हैं?
A2: नहीं, तिल के लड्डू को सर्दी में विशेष रूप से खाया जाता है, लेकिन आप इन्हें साल भर बना सकते हैं और खा सकते हैं।

Q3: क्या तिल के लड्डू बच्चों के लिए फायदेमंद होते हैं?
A3: हां, तिल के लड्डू बच्चों के लिए फायदेमंद होते हैं। इसमें मौजूद मिनरल्स और प्रोटीन बच्चों के विकास के लिए अच्छे होते हैं।

Q4: क्या मावा और तिल के लड्डू बनाने में घी का उपयोग जरूरी है?
A4: हां, घी का उपयोग लड्डू को स्वादिष्ट और कुरकुरा बनाने के लिए किया जाता है। आप घी को थोड़ा-सा ही डालें ताकि लड्डू में खुशबू और स्वाद आए।

Q5: क्या तिल के लड्डू को दीवाली जैसे अन्य त्योहारों पर भी बनाया जा सकता है?
A5: बिल्कुल, तिल के लड्डू को मकर संक्रांति के अलावा दीवाली और अन्य त्योहारों पर भी बनाया जा सकता है। यह स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं।